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本文目录

1. 绝味卤洋芋的卤土卤土做法
2. 卤土豆片的制作方法和配料
3. 凉拌卤土豆怎么做

绝味卤洋芋的做法

卤辣洋芋绝味的做法

1、洋芋500g 、豆的大全豆的大全卤料包一袋、做法做法生抽适量 、家常家常盐适量、卤土卤土生姜适量
 。豆的大全豆的大全

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、做法做法方法 、先把洋芋去皮洗净，洋芋最好挑个头不是很大的 ，嫩些，也比较好卤好入味 。

3、再把洋芋切成大块状 ，太大块不好卤。别切的太小了 ，太小了一卤就化掉了。

4 、再准备好卤汁，放入一个卤料包
，兑入生抽，盐 ，生姜 。其他调料卤料包里面都包含了 。

5、再把切好的洋芋的放到卤锅中，放的时候不要把卤汁溅到身上来了。

6
、待洋芋全部放进去后
，再盖上锅盖大火卤 。

7、大概要卤到20分钟左右 ，时间太长会煮化的。然后关火后 ，再浸泡两到三个小时 ，让洋芋充分入味。

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、卤好的洋芋不需要再加任何调料了 ，就这样直接吃，当下酒吃，下饭菜都很可口 。

卤土豆片的制作方法和配料

八角、山奈各3克

香叶2-3片

桂皮 、干辣椒
、生姜各5克

豆蔻、白胡椒、小茴香各2克

草果1个

花椒1克

冰糖10克

老抽20克

生抽40克

水约1000克

陈皮/橘子皮一小块

其他:洋芋
、辣椒粉
、鸡精、香油

做法步骤

步骤1

先撸一锅卤水
 ，不管什么配方。没冰糖了用的冰糖粉 ，凑合看 。有茶包可以装着煮。直接用调料包的就更省事了。烧开后中小火煮20分钟 。卤水放得越久越好吃 ，但要记得适量加一点香料 。其实主要就是八角 、山奈 、香叶 、桂皮
、老抽生抽、花椒 、辣椒、小茴香 ，别的随便。

步骤2

准备洋芋，薄一点好吃。煮好的卤水随便直接就用还是隔天再用
，反正开了下土豆，这个厚度再次烧开的时候就好了，切得厚就多煮一下。

步骤3

关火捞出来
，加一勺卤水
、适量鸡精、辣椒粉、香油，拌匀搞定 。

凉拌卤土豆怎么做

主料土豆6个辅料芝麻红油适量盐10g八角2个辣皮子3个花椒粒1茶勺桂皮5g大葱一根姜5g老卤汁适量