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豆豉鱼家常做法大全 ?豆豉鱼家常做法大全视频

发帖时间:2025-06-13 12:35:38

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本文目录

  1. 四川香辣豆豉鱼的做法做法
  2. 清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法
  3. 豆豉鱼的正宗做法简单又好吃

四川香辣豆豉鱼的做法

1.准备鱼肉100克洗净

2.切成块泡在啤酒中20分钟

3.放入淀粉   ,使鱼肉均匀的视频裹上淀粉

4.锅中放油 ,油热后,豆豉大全倒入鱼块

5.炸至金黄色

6.将葱,常做豉鱼姜 ,全豆蒜切末,家常尖椒切段 ,做法豆豉备用

7.锅中重新放油,视频倒入葱姜蒜末

8.倒入红椒段和八角爆香

9.倒入豆豉 ,豆豉大全煸出香味后

10.倒入鱼块。常做豉鱼加入白糖,全豆和盐,淋上少许啤酒20ml ,啤酒干后,即可出锅

清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法

食材:

桂鱼500克 、老干妈50克 、蒜粒10克、姜粒10克 、盐5克 、香葱20克、

步骤1

桂鱼洗净 、去鳞 ,鱼身两面划几刀,蒜、姜剁成粒准备好 。

步骤2

将蒜粒、姜粒、盐 、料酒等抹在鱼表面和鱼肚 ,按摩几下后腌制20分钟左右。

步骤3

撒上老干妈豆豉在鱼身上。

步骤4

放入锅里大火蒸20分钟左右,筷子戳一下、鱼身熟透即可 。

步骤5

摆上桌前撒上葱花。

步骤6

咸香鲜嫩、红白分明、色彩诱人

豆豉鱼的正宗做法简单又好吃

豆豉鱼也是一道非常有川味特色的 。农家菜  。是团圆家宴上必不可少的特色凉菜。下酒必备 。浓浓的香味配上鱼 ,先腌后炸再蒸  。既营养又美味  。而且方法很简单哟,用腌肉粉代替传统的生抽,老抽 ,味道更佳。

原料:草鱼、葱、姜、蒜 、腌肉粉、豆豉、盐 、菜籽油、白芝麻 、酱油。

做法步骤:

第1步 、新鲜的草鱼切块儿 。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜  。一半的葱姜蒜 。和清水。把这个鱼片儿泡 ,浸泡去腥。

第2步、放入适量的腌肉粉 。

第3步 、放入酱油 。葱姜余下的葱姜蒜腌制 。两小时以上 。

第4步、热锅起油 。油温七成热放入腌好的鱼块儿 。

第5步、开大火炸制定型以后转小火慢炸 。

第6步 、轻轻的晃动锅吧 ,让它均匀受热 。鱼肉是很细嫩的 。

第7步 、用筷子发面开大火复炸一次捞出备用 。

第8步、锅底留油 ,放入豆豉,豆子要多,我足足用了半包 。

第9步、开小火把它扁干。放入白芝麻。

第10步、这个豆子要炒到这种程度啊,比较干 ,这种会很香脆。

第11步、锅里放水。蒸盘里放入炸好的鱼块 。

第12步、铺上豆豉开大火蒸。八分钟。

第13步、起锅装盘,放上小葱花,一道美味的下酒菜 ,做好 。

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